Cara Membuat Kue Lapis Susu Khas Pontianak

Jenis kue lapis memang sangat banyak variannya ini sangat banyak digemari, dan mungkin dimasing-masing daerah ada kue lapis yang berbeda pula namun itu hanya anggapan saya saja hehehehe. Seperti di Pontianak Kalimantan Barat, disana terdapat kue lapis khas yang sangat digemari saah satunya adalah kue lapis susu yang rasanya manis dan enak. Kue Lapis Susu ini merupakan kekayaan kuliner khas daerah yang mungkin keberadaannya saat ini sudah tidak terlal banyak. Untuk itu dengan resep yang akan diberikan kekayaan kuliner yang lain juga akantetap bertahan dan tidak kalah dengan makanan instant yang saat ini merajai jajanan di Indonesia khususnya. Nah daripada bicara ngalor ngidul tidak jelas langsung saja kita simak Cara Membuat Kue Lapis Susu Khas Pontianak.

Bahan-bahan untuk membuat Kue Lapis Susu :

• 400 gram mentega
• 125 gram gula pasir bubuk/halus
• 50 gram tepung terigu dengan kandungan protein rendah
• � kaleng susu kental manis
• 20 butir kuning telur
• � sendok teh pasta moka 

Cara Membuat Kue Lapis Susu Khas Pontianak :

1. Kocoklah mentega beserta gula pasir halus hingga menjadi lembut, lalu tambahkan kuning telur satu per satu sambil tetap dikocok hingga rata.
2. Tuangkan susu kental manis diatas campuran tadi sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok merata, lalu tambahkanlah tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
3. Bagilah adonan ke dalam 2 bagian sama rata, satu bagiannya ditambahkan dengan pasta moka aduk rata adonan, biarkan sisanya tetap berwarna putih.
4. Pangganglah adonan selapis demi selapis bergantian putih dan moka hingga adonan habis dengan menggunakan oven api atas di dalam loyang berbentuk persegi berukuran 22 cm dan tinggi 7 cm.

Catatan : Tekan-tekanlah kue setiap kali melapisi kue dibagian atasnya agar kue lebih padat dan rapi.

Nah Kue Lapis Susu Khas Pontianak sudah bisa anda praktekan sekarang. Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Kue Lapis Pisang Keju Enak dan Gurih

Kue lapis merupakan makanan atau kue khas Indonesia. Kue Lapis ini biasanya terdiri dari lapisan-lapisan dengan dua warna yang berbeda, lapisan berbeda warna inilah yang memberi nama kue ini menjadi Kue Lapis. Kue ini biasa dibuat dengan bahan dasar tepung beras atau tepung kanji, santan, gula pasir dan garam dan pewarna makanan atau pewarna khusus kue. Kue ini dikukus di setiap lapisannya sebelum kemudian ditambahkan lapisan-lapisan di atasnya. Kue ini hingga saat ini masih banyak ditemui khususnya di daerah-daerah di seluruh Indonesia. Pada kesempatan kali ini akan saya postingkan resep special dalam Cara Membuat Kue Lapis Pisang Keju Enak dan Gurih. Mari langsung saja disimak.

Bahan-bahan untuk membuat kue lapis pisang :

• 200 ml air
• 100 gram tepung terigu
• 3 butir kuning telur
• 1 sendok teh garam

Bahan Isian kue :

• 1 sisir pisang raja dibelah memanjang menjadi dua bagian
• 50 gram parutan keju

Cara Membuat Kue Lapis Pisang Keju Enak dan Gurih:

1. Didihkan bersama-sama air, margarin, serta garam, aduk-aduk dengan sendok kayu.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambail tetap diaduk. Angkat adonan lalu masukkan kuning telur satu persatu sambil tetap terus diaduk setelah selesai sisihkan. Olesi pinggan tahan panas dnegan menggunakan margarine lalu masukkanlah � bagian dari adonan yang telah dibuat sebelumnya dan ratakan didalam pinggan.
3. Susun potongan pisang raja dan taburilah sebagian keju parut kemudian panaskan tutup selama 25 menit.
4. Keluarkan adonan tadi dan lapisi dengan lapisan berikutnya seperti sebelumnya hingga adonan habis. Panggang lagi hingga benar-benar matang.
5. Jika dirasa sudah matang bisarkan dingin dan sajikan.

Nah mudah kan membuatnya dan hasilnya bisa anda buktikan sendiri. Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Kue Benjak Enjak dan Kue Maksuba Khas Lampung dan Palembang

Kue Benjak Enjak dan Kue Maksuba adalah kue tradisional yang merupakan kue khas dari daerah Lampung. Kue Benjak Enjak ini hingga saat ini masih banyak yang membuatnya dan masih banyak juga ditemukan dipasar-pasar tradisional khususnya di daerah kue tersebut berasal. Sedangkan Kue Maksuba adalah Kue lapis khas Palembang yang banyak dihidangkan di meja tamu terutama pada saat hari raya seperti lebaran atau acara keluarga. Kue Ini terkenal dengan rasanya yang teramat sangat manis sehingga cocok di makan bersama teh pahit hangat atau kopi pahit. Nah Kedua kue tersebut akan saya hadirkan dalam resep Cara Membuat Kue Benjak Enjak dan Kue Maksuba Khas Lampung dan Palembang.

1. Kue Benjak Enjak (Khas Lampung)

    

Bahan-bahan :

• 250 gram beras ketan
• 300 gram pisang raja yang sudah tua
• 100 gram gula merah
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Benjak Enjak :

1. Cucilah beras ketan hingga bersih, lalu rendam selama 30 menit.
2. Kukuslah ketan dalam dandang hingga � matang, lalu angkat dan sisihkan.
3. Campurkanlah ketan, pisang raja dan gula merah , remas-remaslah hingga gula dan pisang hancur. Ambillah selembar daun pisang berilah 2 sendok adonan ketan pisang, gulung lalu lipatlah kedua ujung nya.
4. Ambil 2 bungkus adonan, satukan dan ikat dengan tali pada ujung-ujungnya, lalu rebus dalam air mendidih hingga matang.
5. Setelah matang angkat dan sajikan.

2. Kue Maksuba (Khas Palembang)

Bahan-bahan :

• 28 butir telur
• 1 kaleng susu kental manis
• 250 gram mentega lelehkan
• 800 gram gula pasir

Cara Membuat Kue Maksuba :

1. Kocoklah campuran telor, gula dan mentega hingga gula larut
2. Tambahkanlah susu kental manis, lalu kocok kembali adonan hingga rata.
3. Tuangkan 250 ml adonan ke dalam loyang persegi dengan ukuran 24 cm dan tinggi 7 cm yang diolesi dengan margarine dan dialasi dengan kertas roti, lalu pangganglah dalam oven dengan api atas dan bawah hingga adonan berwarna kecoklatan.
4. Keluarkan loyang, lalu tuangkan 250 ml adonan diatas lapisan yang sudah dipanggang tadi, panggang menggunakan api atas hingga berwarna kecoklatan-coklatan. Lakukan sampai adonan habis digunakan.
5. Setalah matang, angkat dan dinginkan. Keluarkan kue dari dalam loyang alalu potong-potong sebanyak 24 potong kue.

Nah demikian resep kue tradisional yang berasal dari daerah Lampung, jika anda tertarik segera saja mempraktekan resep kuenya. Selamat mencoba dan beekreasi.

Cara Membuat Kue Pepe Lapis Istimewa Khas Betawi

Kue Pepe dengan tekstur lembut dan warna yan menarik tentunya sangat cocok dinikmati bersama segelas kopi. Kue pepe khas betawi ini memang dilihat dari bentuknya yang berlapis-lapis dengan kombinasi warna yang cantik hingga saat ini memang masih sangat digemari. Tidak jauh beda seperti kue lapis tepung beras atau tepung sagu yang lain kue ini khas karena rasanya yang manis dan lengket. Pengolahannya pun sama dikukus. Nah daripada panjang lebar segera saja disimak resep yang satu ini Cara Membuat Kue Pepe Lapis Istimewa Khas Betawi.

Bahan-bahan Kue Pepe :

• 250 gram tepung sagu
• 100 gram tepung beras
• 250 gram gula pasir
• � sendok teh vanilli
• � sendok teh garam
• 800 ml santan hasil parutan dari 2 butir kelapa
• Minyak goreng untuk memoles
• Pewarna menurut selera

Cara Membuat Kue Pepe Lapis :

1. Cairkan dengan menggunakan 50 ml santan, 50 gram tepung sagu.
2. Tuangkan 200 ml santan yang sudah dididihkan terlebih dahulu tambahkan gula sambil di aduk hingga rata.
3. Campurkan tepung sagu yang tersisa dengan vanilli, tepung beras dan garam.
4. Tuangkan santan ke dalam adonan sagu yang sudah dingin sambil diuleni dan tuangi dengan sisa santan sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi licin.
5. Bagi adonan sesuai selera untuk diberikan pewarna makanan.
6. Siapkan loyang dengan ukuran 20 x 20 cm, olesi permukaannya dengan minyak goreng.
7. Tuangkan � 6 sendok makan adonan putih lalu kukus selama 5 menit.
8. Tuangkan � 6 sendok makan adonan warna lain lalu kukus lagi selama 5 menit, begitu seterusnya hingga adonan habis.
9. Kukuslah kembali hingga matang.
10. Potonglah kue dengan pisau yang dilapisi dengan daun pisang atau plastik yang bersih agar tidak lengket setelah kue pepe didinginkan sebelumnya.

Demikian resep cara membuat kue pepe istimewa. Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Kue Basah Lapis Legit Kukus Lembut dan Manis

Anda sudah mencoba-coba resep-resep yang ada? Nah kali ini kembali dengan resep kue yang begitu legit di lidah saat memakannya, resep Cara Membuat Kue Basah Lapis Legit Lembut dan Manis. Sudah tidak sabar membuat kue favorit anda? Yuk simak resep kue yang satu ini.

Bahan-bahan Kue Lapis Legit Kukus (untuk 6 loyang) :

• 1 1/2 sdt garam 
• 3 sdm pelembut dan pengembang kue/emulsifier
• 30 butir telur (ambil kuning telurnya saja)
• 60 gr coklat bubuk, diayak halus untuk bahan taburan
• 120 gr tepung maizena atau tepung jagung
• 2 sendok makan bumbu Spekoek
• 150 gram gula merah (gula dari pohon kelapa/aren)
• 180 ml susu cair
• 450 gr margarin, lelehkan
• 600 gr gula tebu/gula pasir
• 600 gr tepung terigu protein sedang

Cara Membuat Kue Basah Lapis Legit Kukus Lembut dan Manis :

• Kocoklah campuran telur, emulsifier, gula merah, dan gula pasir dalam satu wadah hingga mengembang sempurna.
• Tambahkan tepung bumbu Spekoek,  maizena, dan tepung terigu sambil diayak halus dan diaduk merata.
• Masukkan sedikit demi sedikit margarin yang telah dilelehkan, susu cair, dan garam sambil diaduk secara perlahan.
• Siapkan loyang kotak ukuran 24 cm x 10 cm x 7 cm, sebelumnya olesi margarin pada permukaannya dan taruh alas kertas roti. Ambil kira-kira 60gr adonan Keu Lapis Legit, masukkan ke dalam loyang. Kukus dengan api sedang selama kira-kira 5 menit, taburi dengan coklat bubuk dengan cara diayak tipis di atas lapisan pertama.
• Ambil lagi kira-kira 60gr adonan kue, tuangkan di atas adonan yang sudah dilapisi coklat bubuk sebelumnya, lalu kukus dengan api sedang selama kira-kira 5 menit. Lapisi lagi dengan coklat bubuk dengan cara diayak tipis diatas lapisan kedua. Lakukan berulang-ulang selang-seling untuk lapisan selanjutnya hingga adonan kue lapis legit telah habis.
• Finishing, kukus dengan api sedang adonan dalam loyang selama 10 menit.

Cara Membuat Kue Lapis Beras Merah Putih

Kue Lapis Beras Merah Putih memang bahan dasarnya adalah tepung beras, kue yang bentuknya trapesium, atau kotak ini dan sering terlihat dengan warna khas merah putih (meskipun bisa juga dengan kreasi warna yang lain) merupakan jajanan favorit saat masih kecil dulu. Teksturnya yang lembut dan rasa yang manis membuat lidah tak mau berhenti bergoyang. Jajanan khas pasar tradisional ini kini sudah mulai jarang ditemui dengan banyaknya jajanan instant untuk anak-anak. Mungkin anda kangen dengan jajanan yang satu ini silahkan simak dan coba resep berikut, Cara Membuat Kue Lapis Beras Merah Putih.

Baha-bahan :

• 1600 ml santan parutan 2 butir kelapa
• 4 lembar daun pandan (pengaharum kue)
• 1/2 sendok teh garam
• 450 gram tepung beras
• 150 gram tepung kanji
• 500 gram gula pasir
• pewarna makanan merah muda (bisa dengan warna yang lain sesuai selera)

Cara Membuat Kue Lapis Beras Merah Putih :

• Didihkan santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk hingga rata. Angkat lalu saring. Campurkan tepung beras, tepung kanji, dan gula pasir. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Diamkan adonan 30 menit.
• Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian diwarnanai dengan pewarna merah muda dan sisanya dibiarkan tetap berwarna putih.
• Panaskan loyang 22x22cm dengan minyak goreng dan alasi plastik. Tuang dua sendok sayur adonan warna putih. Kukus selama 5 menit, lapisi dengan satu sendok sayur adonan warna merah muda, kukus lagi selama 5 menit.
• Lakukan pelapisan kue ini sampai adonan habis dan terakhir kukus lagi 45 menit hingga matang. 

Nah gampang kan membuatnya, ga perlu susah lagi kan nyari kue yang satu ini, selamat mencoba dan berkreasi.

Note : sendok sayur = sendok untuk mengambil kuah/sup/sayur(irus).