Cara Membuat Ayam Yakitori Dengan Salat Kubis dan Wijen

Cobalah ayam yakitori  tradisional dengan salad kubis dan wijen untuk makan sehat yang sederhana dan persiapan memasak yang cepat.

Persiapan peralatan :

• Diperlukan 12 tusuk sate bambu untuk merendam daging dalam air selama 15 menit .

Bahan Komposisi :

• 1/4 cup (60ml) sake
• 1/4 cup (60ml) kecap hitam
• 2 sendok makan mirin (arak beras)
• 2 sendok makan gula kastor
• 2 sendok teh jahe diparut halus
• 8 (sekitar 800g)  potongan paha ayam, dipotong-potong 2cm
• Merica bubuk
• 1 ikatan daun bawang muda atau daun bawang hijau, dicuci, dipangkas, dipotong menjadi potongan 3cm
• Nasi kukus koshihikari (lihat catatan), untuk penyajian

Bahan Tambahan :

• 1/2 wombok muda  (kubis Cina), iris halus
• 1 wortel, kupas, potong korek api
• 3 sendok teh biji wijen panggang
• 1 sendok teh pasta wijen
• 2 sendok teh cuka beras anggur
• 2 sendok teh kecap asin

Cara Membuat Ayam Yakitori Dengan Salat Kubis dan Wijen :

1. Campurkan sake, kecap, mirin, gula dan jahe dalam panci sedang, taruh di atas api sedang, didihkan. Masak, aduk sesekali, selama 2-3 menit atau sampai saus  sedikit mengental. Angkat dari kompor dan sisihkan agar sedikit menjadi dingin.
2. Campurkan ayam dan setengah campuran sake di mangkuk. Bumbui dengan merica putih. Taruh di lemari es selama 15 menit untuk mengasinkan.
3. Sementara itu, untuk membuat salad, campur wombok muda, wortel dan wijen dalam mangkuk. Campurkan pasta wijen, cuka dan kecap dalam kendi dan taburkan di atas salad. Aduk perlahan agar bercampur rata.
4. Susunlah potongan ayam dan daun bawang berselang seling ke tusuk sate.
5. Panaskan panggangan dengan panas tinggi. Taruh tusuk sate ayam di atas  pemanggang. Masak di atas panggangan, sesekali dibalik, selama 5-6 menit atau sampai coklat seluruh permukaan dan matang.
6. Letakkan salad di atas piring saji. Sajikan dengan sate, saus yang tersisa, dan nasi, jika diinginkan.

Resep special sudah jadi dan siap dihidangkan, selamat mencoba dan berkreasi.

Catatan :

• Beras Koshihikari adalah beras dengan butiran pendek dan lengket saat dimasak tersedia di supermarket dan toko bahan makanan Asia.

Cara Membuat Daging Sapi Gulung Jepang Isi Sayuran Dengan Saus Jamur

Anda hanya membutuhkan waktu 30 menit untuk membuat resep special daging sapi gulung ini, nah sudah siap mencoba resep Cara Membuat Daging Sapi Gulung Jepang Isi Sayuran Dengan Saus Jamur. Nah simak dan praktekan resepnya mulai dari sekarang.

Bahan-bahan :

•  6  steak sapi
• 12 batang asparagus
• 12 daun bawang
• 1 wortel
• 60ml (1/4 cup) cahaya kecap
• 2 sendok makan sake (lihat Top tips) atau sherry kering
• 2 sendok makan mirin (lihat Top tips)
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak sayur
• 40 gram mentega
• 100 gram jamur kancing, iris tipis
• Nasi Kukus, untuk penyajian

Cara Membuat Daging Sapi Gulung Jepang Isi Sayuran Dengan Saus Jamur :

1. Bawa panci air mendidih di atas api sedang. Sementara itu, bagi dua daging sapi sama besar.  Taruh setengah sisi daging sapi di sampingnya antara 2 lembar plastik. Menggunakan palu daging atau rolling pin, gepengkan sampai setebal 4mm. Ulangi dengan daging sapi yang tersisa.
2. Potong asparagus dan bawang dengan panjang 8cm. Potong wortel menjadi 12x8cm bentuk stick. Rebus asparagus dan wortel dalam air mendidih selama 30 detik. Tambahkan bawang, kemudian rebus selama 30 detik lagi. Tiriskan, refresh dalam air es, lalu tiriskan lagi. Tepuk untuk mengeringkan dengan serbet kertas.
3. Untuk membuat gulungan, letakkan 1 potong daging sapi memanjang pada permukaan datar yang bersih.  Letakkan 1 tangkai asparagus, 1 buah wortel dan 1 daun bawang. Gulung daging sapi hingga sayuran tertutup rapi. Kunci gulungan dengan tusuk gigi. Ulangi dengan daging sapi dan sayuran yang tersisa.
4. Campurkan kecap, sake, mirin dan gula dalam mangkuk. Celupkan gulungan daging sapi dan lapisi dengan campuran bumbu dalam mangkuk. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan setengah gulungan dan masak, balik, lakukan selama 5 menit atau sampai kecoklatan dan matang. Angkat dan taruh ke dalam piring dan tutup agar tetap hangat. Ulangi dengan sisa minyak dan gulungan daging sapi. Bersihkan wajan dan bumbu yang tersisa.
5. Panaskan kembali wajan. Lelehkan mentega, lalu masukkan jamur. Masak dengan teknik tossing, selama 3 menit atau sampai kecoklatan. Aduk dengan bumbu yang masih ada sampai mendidih, lalu angkat.
6. Letakkan gulungan daging sapi yang sudah matang kedalam piring saji. Siram dengan saus jamur dan sajikan dengan nasi kukus.

Catatan : 

• Gulungan daging sapi ini dikenal sebagai negimaki. Anda dapat memvariasikan sayuran untuk isi gulungan seperti kacang hijau, jagung muda atau bayam layu sesuai selera anda. Anda akan membutuhkan 12 tusuk gigi untuk mengunci gulungan daging.

Top tips: 

• Sake adalah sejenis minuman khas Jepang.
• Mirin adalah anggur beras manis Jepang. Tersedia di supermarket.

Cara Membuat Sate Ayam Teriyaki dengan Salad Nasi

Sajian istimewa khas Jepang untuk santapan special anda, dalam resep Cara Membuat Sate Ayam Teriyaki dengan Salad Nasi. selamat mencoba dan berkreasi.

Persiapan Peralatan :

• Siapkan 8 tusuk sate dari bahan bambu (tersedia di supermarket)

Bahan-bahan bumbu :

•  750 gram Potongan paha ayam, dipotong-potong 4cm
• 1 cangkir beras sushi, dicuci, dikeringkan
• Minyak semprot tepung beras 
• 2  bawang hijau, iris tipis diagonal
• 1 sendok makan Biji wijen , panggang
• 1 wortel ukuran sedang, kupas, potong korek api tipis
• 1  Mentimun Lebanon, potong korek api tipis
• 2 sendok makan acar jahe cincang kasar
• 1 sendok makan jus lemon
• 2 sendok makan beras anggur cuka
• 1 sendok teh minyak wijen
• Gula kastor secukupnya

Bumbu-bumbu Teriyaki :

• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/3 cangkir kecap hitam
• 1 sendok makan mirin
• 1 sendok makan gula kastor

Cara Membuat Sate Ayam Teriyaki dengan Salad Nasi :

1. Membuat bumbu teriyaki : Campurkan bawang putih, kecap, mirin dan gula dalam mangkuk sampai gula larut.
2. Campurkan bumbu dan ayam dalam mangkuk beling. Tutup, dinginkan semalam.
3. Taruh beras di atas panci dengan api sedang. Tambahkan 1 1/2 cangkir air dingin. Didihkan. Kurangi panas ke rendah. Tutup. Didihkan selama 10 menit atau sampai cairan diserap. Angkat dari kompor. Sisihkan selama 10 menit. Aduk nasi dengan garpu. Bilas dengan air dingin. Tiriskan. Dinginkan selama 30 menit.
4. Tiriskan ayam, pemesanan bumbu. Tusuk ayam ke sate yang sudah disiapkan. Semprot sate dengan minyak. Panaskan pemanggang sate dengan api sedang. Panggang sate, bolak balik dan olesi dengan bumbu tambahan, lakukan selama 10 sampai 12 menit atau sampai kecoklatan seluruhnya dan matang.
5. Persiapan penyajian, taruh nasi, bawang, biji wijen, wortel, mentimun dan jahe dalam mangkuk. Kocok jus lemon, cuka, minyak wijen dan gula bersama-sama. Tuangkan di atas salad. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk untuk mengkombinasikan.
6. Sajikan sate dengan salad nasi.

Cara Membuat Sushi Tradisional Jepang Isi Salmon dan Alpukat

Sushi adalah makanan tradisional Jepang yang sudah sangat terkenal, resep kali ini adalah Cara Membuat Sushi Tradisional Jepang Isi Salmon dan Alpukat. Ingin mencoba dengan tangan sendiri, simak esep berikut ini.

Bahan-bahan :

• 2 1/2 cangkir (540g) beras koshihikari 
• 3 3/4 cangkir (935ml) air dingin
• 1/2 cangkir (125ml) cuka beras
• 2 sendok makan gula kastor
• 1/2 sendok teh garam
• 6 lembar nori
• 200 gram salmon segar, potong 1 cm
• 1 alpukat, dibelah dua, dicincang, kupas, iris tipis
• Saus kedelai, untuk penyajian
• Pasta Wasabi, untuk penyajian
• Acar jahe, untuk penyajian

Cara Membuat Sushi Tradisional Jepang Isi Salmon dan Alpukat :

1. Taruh beras kedalam saringan, cuci dengan air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati sampai air menjadi bersih. Taruh beras dan air dalam panci besar, tutup, masak dengan api besar, didihkan. Kurangi panas ke rendah dan lanjutkan memasak, tutup selama 12 menit atau sampai semua air terserap. Angkat dan sisihkan, tutup selama 10 menit agar sedikit dingin.
2. Campur cuka, gula dan garam dalam mangkuk kecil. Pindahkan nasi ke mangkuk beling besar. Gunakan pengaduk kayu untuk memisahkan gumpalan nasi, sambil secara bertahap menambahkan campuran cuka,  aduk perlahan agar ampuran menjadi rata. Lanjutkan mengaduk dan mengipasi nasi selama 15 menit atau sampai nasi dingin.
3. Taruh alas sushi pada permukaan bersih dengan bilah arah horizontal. Tempatkan lembaran nori, bagian mengkilap-menghadap ke bawah, di atas alas. Gunakan tangan basah untuk menyebarkan nasi secukupnya di atas lembaran nori, sisakan batas 3cm di tiap sisinya.
4. Taruh salmon dan alpukat di bagian tengah nasi. Tahan isian di tengah sambil menggulung alas. Ulangi dengan nori yang tersisa, beras, salmon dan alpukat.
5.  Gunakan pisau tajam untuk memotong sushi dengan tebal potongan 1,5cm. Taruh di piring saji dengan kecap, wasabi dan acar jahe, jika diinginkan.

Nah selesai sudah membuat menu makanan untuk keluarga, selamat mencoba dan berkreasi.

Catatan :

• Beras Koshihikari adalah beras dengan butiran pendek yang memiliki tekstur lembut, lengket ketika dimasak Ini tersedia dari supermarket.
• Lembaran nori adalah lapisan tipis rumput laut kering dan tersedia dari supermarket.
• Sushi dapat digulung dengan tangan, tetapi untuk mendapatkan gulungan sempurna menggunakan alas sushi bambu yang tersedia di supermarket.
• Gunakan kombinasi wortel, bawang hijau dan merah capsicum sebagai alternatif vegetarian untuk salmon.  

Cara Membuat Tempura Khas Jepang Renyah Gurih Kriyuk

Terkenal sebagai salah satu masakan nasional Jepang, tempura sangat popular di tahun 1770-an sebagai makanan ringan yang dijual di warung pinggir jalan. Nah berikut adalah resepnya Cara Membuat Tempura Khas Jepang Renyah Gurih Kriyuk. Ingin segera mencoba, simak yuk resepnya.

Bahan-bahan :

Butternut Pumpkin

• 3/4 cangkir (115 gram) tepung terigu
• 1/4 cangkir (35 gram) tepung Maizena
• Soda bikarbonat secukupnya
• 1 butir telur
• 1 cangkir (250 ml) air soda, dingin
• Minyak sayur, untuk deep-fry (goreng rendam)
• Tepung terigu tambahan, untuk melapisi
• 1 buah wortel, kupas, iris diagonal
•  1/4 Butternut Pumpkin, kupas, buang bijinya, iris tipis
• 1 Paprika merah, dicincang, buang bijinya
• 1 Terong kecil, iris tipis
• 1 asparagus, dipangkas
• 300 gram Udang Raja hijau, kupas, bersihkan sampai semua kotoran hilang
• Saus kedelai, untuk penyajian
• Wasabi, untuk penyajian

Cara Membuat Tempura Khas Jepang :

1. Ayak tepung terigu, tepung maizena dan soda bikarbonat dalam mangkuk ukuran sedang. Buatlah sebuah lubang di tengah. Tambahkan telur dan air soda, gunakan sumpit untuk mengocok pelan-pelan sampai rata (jangan overmix - campuran harusnya kental).  Taruh mangkuk dalam mangkuk yang lebih besar diisi air es.
2. Tuangkan minyak asecukupnya untuk panci besar kira-kira setinggi 6cm. Panasi dengan api besar. Untuk menguji miyak sudah siap atau belum, masukkan sebuah roti kotak jika minyak sudah siap maka akan berubah cokelat keemasan dalam 10 detik.
3. Taruh tepung terigu tambahan di piring. Celupkan sayuran dalam tepung terigu untuk melapisi tipis.  Celupkan seperempat dari sayuran, satu per satu, ke dalam adonan. Deep-fry (goreng-celup) selama 2-3 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan lembut.
4. Gunakan serok untuk memindahkan ke piring yang sudah dilapisi dengan kertas. Ulangi untuk sayuran yang tersisa. 
5. Masukan udang kedalam tepung tambahan untuk melapisi tipis. Masukan udang kedalam adonan sampai semua udang tidak tersisa, lalu goreng kedalam minyak panas selama 3-4 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan matang.
6. Taruh sayuran dan udang di piring saji. Sajikan segera dengan kecap dan wasabi, jika diinginkan.

Nah gampang bukan? selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Telor dan Rumput laut Panggang Gulung Isi Sayur

Cara Membuat Telor dan Rumput laut Panggang Gulung Isi Sayur adalah sebuah ide brilian membuat makanan sehat untuk bekal makan siang putra-putri anda di sekolah. Nah bagaimana membuatnya? Yuk ikuti resep yang berikut ini.

Bahan-bahan :

• 3 sendok makan kecap
• 1/2 sendok teh pasta wasabi
• 125 ml (1/2 cangkir) air
• 8 telur, pada suhu ruang
• Garam secukupnya
• 20 gram (1 sendok makan) mentega
• 4 lembar nori sushi (rumput laut panggang)
• 1 wortel, kupas, potong memanjang setebal korek api 
• 2 batang seledri, diiris, dipotong memanjang setebal korek api 
• 40 gram Kecambah kacang salju, dipangkas batangnya

Cara Membuat Telor dan Rumput laut Panggang Gulung Isi Sayur :

1. Kocok kecap, wasabi dan 60ml (1/4 cangkir) air dalam mangkuk kecil sampai semua bahan tercampur rata. Tutup dan sisihkan.
2. Pecahkan telur, masukan ke dalam mangkok besar dan tuangkan air yang tersisa. Tambahkan garam dan gunakan garpu untuk mengocok sampai bahan tercampur rata.
3. Panaskan 1 sendok teh mentega di penggorengan atau wajan anti lengket ukuran 20cm di atas api sedang dengan panas tinggi sampai berbusa. Tuangkan seperempat campuran telur ke dalam wajan dan miringkan sampai campuran menutupi dasar wajan. Ketika omelet mulai terbenam, angkat tepi sehingga telur yang masih mentah masuk kebawah dan tergoreng semua. Membutuhkan waktu kira-kira selama 2 menit atau sampai omelet benar-benar matang . Taruh omelet ke dalam piring yang lebar  agar seluruh omelet masuk kedalam piring, lapisi piring dengan kertas agar tetap hangat. Ulangi  langkah ini untuk membuat 3  atau lebih omelet dengan mentega dan campuran telur yang masih tersisa.
4. Taruh omelet yang telah dibuat tadi pada permukaan yang bersih. Taruh diatas masing-masing omelet dengan 1 lembar nori (rumput laut panggang). Tambahkan kecambah kacang salju, wortel yang telah dipotong stick, seledri di antara atas lembaran nori. Gulung omelet sampai rapat agar tidak mudah lepas gulungannya. Potong bagian pinggir gulungan dan potong gulungan di tengahnya menjadi 2 bagian. Susun di piring saji dan sajikan dengan campuran saus wasabi.

Nah mudah kan resep special kali ini. Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara Membuat Mie Ayam Special Saus Teriyaki

Satu lagi sajian sedap yang berbeda dari sajian mie ayam yang lain, mie ayam saus teriyaki. Nikmati pengalaman kuliner anda dengan sajian mantap asli Jepang dalam resep Cara Membuat Mie Ayam Special Saus Teriyaki berikut ini. Ambil sumpit dan mulailah mainkan jari ke dalam semangkok mie ayam dengan saus teriyaki kental yang akan memanjakan lidah anda. Ingin membuat sendiri mie ayam saus teriyaki? Simak resep special hari ini.

Bahan-Bahan :

• 500 gram Mie Hokkian segar
• 2 1/2 sendok makan minyak kacang
• 500 gram dada Ayam  fillet, iris tipis
• 3 bawang hijau, iris diagonal
• 1/2 paprika merah, buang bijinya, iris-iris
• 125 gram jagung muda, dicincang membujur
• 1 batang seledri, iris tipis
• 1/2 cangkir tebal teriyaki marinade
• 1 sendok makan kecap asin (sesuai selera)
• 1/4 cangkir Kacang goreng, dicincang

Cara Membuat Mie Ayam Special Saus Teriyaki :

1. Taruh mie ke dalam mangkuk tahan panas ukuran besar. Tutup dengan air mendidih. Tahan selama 3 menit. Tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan wajan dengan api besar. Tambahkan 1 sendok makan minyak dan setengah ayam. Tumis selama 2 menit atau sampai ayam matang. Angkat. Ulangi dengan 2 sendok teh minyak dan ayam yang tersisa.
3. Tambahkan sisa 1 sendok makan minyak untuk melapisi permukaan wajan. Aduk memutar di permukaan hingga seluruh permukaan wajan tertutup minyak. Setelah minyak siap. Tambahkan sayuran. Tumis selama 1 menit.
4. Masukkan semua bahan jadi satu yaitu ayam, mie, bumbu, kecap dan kacang ke dalam wajan. Tumis selama 1 menit atau sampai panas dan matang. Sajikan selagi panas atau hangat.

Nah mudah kan resep special di atas, anda bisa menambah sayuran yang anda suka atau sesuai selera anda. Selamat mencoba dan berkreasi.