Cara Membuat Kerak Telor Khas Jakarta Gurih dan Enak

Kerak telor merupakan jajanan tradisional asli Daerah Ibukota Jakarta yang khususnya dipopulerkan oleh etnis Betawi, jajanan ini dibuat dengan campuaran bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam, udang kering yang diasinkan dimasak sangrai kering dan tambahan bawang merah goreng, dengan bumbu-bumbu antara lain kelapa disangrai, cabai merah, jahe, kencur, merica butiran, gula pasir dan garam  yang dihaluskan. Sangat mudah dijumpai di pasar malam atau saat event Pekan Raya Jakarta dibuka. Bagaiman membuatnya? Simak resepnya di Cara Membuat Kerak Telor Khas Jakarta Gurih dan Enak.

Bahan-bahan Membuat KerakTelor Khas Jakarta :

• 100 gr beras ketan (putih)
• 250 ml air
• 100 gr parutan kelapa kasar (sangrai sebagai bahan taburan)
• 5 btr telur bebek
• 15 gr ebi (udang kering yang diasinkan), seduh dengan air, disangrai, lalu haluskan
• 30 gr bawang merah goreng
• 1 sdm minyak untuk menumis
• Bawang merah goreng sebagai taburan

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 4 buah cabai merah keriting
• 3 cm potongan kencur
• 1 cm potongan jahe
• 1/2 sdt merica

Cara Membuat Kerak Telor Khas Jakarta Gurih dan Enak :

1. Siapkan penggorengan(wajan), panaskan minyak, lalu tumis bumbu-bumbu yang sudah dihalus hingga keluar aroma harum.
2. Rendamlah beras ketan putih dengan air selama semalam, lalu tiriskan.
3. Siapkan lagi wajan cekung. Masukkan 1,5 sdm beras ketan putih. Tuangi dengan 3 sdm air sisa rendaman beras ketan. Biarkan bahan hingga setengah kering.
4. Kocoklah campuran bahan sebutir telur bebek, 1/2 sdt bumbu yang telah dihaluskan, 1/2 sdt ebi (udang kering yang diasinkan), 1/2 sdm bawang merah goreng, 1/8 sdt garam, dan 1 /8 sdt gula pasir.
5. Tuangkan campuran bahan di atas ke dalam ketan. Aduklah sambil diratakan di dalam wajan. Diamkan hingga matang sambil ditutup. Balikkan wajan penggorengan menghadap ke bawah di atas bara api. Tunggu hingga matang, alu angkat.
6. Taburi dengan kelapa yang telah disangrai dan bawang merah goreng.
7. Kerak Telor Khas Jakarta siap disajikan, nikmati selagi panas/hangat.

Mudah kan? Tertarik untuk membuat sendiri Kerak Telor anda? Selamat mencoba dan berkreasi.

Manfaat Yoghurt Untuk Kesehatan Tubuh dan Kulit

Yogurt merupakan susu yang sengaja dibuat melalui proses fermentasi bakteri. Yogurt bisa dibuat dari susu hewani maupun nabati, termasuk di dalamnya susu kedelai. Namun dalam proses produksi jaman modern sekarang ini paling banyak dibuat dari susu sapi. Dari proses fermentasi gula susu (laktosa) dihasilkan asam laktat, asam laktat yang dihasilkan dari proses fermentasi berperan dalam protein susu dalam menghasilkan tekstur gel dan aroma yang khas pada yogurt. Yogurt sebagai makanan kesehatan mempunyai segudang manfaat unuk kesehatan. Berikut beberapa dari Manfaat Yoghurt Untuk Kesehatan Tubuh dan Kulit.

1. Meremajakan wajah (Anti Aging)

Yogurt yang kaya kandungan asam laktat, penting perannya sebagai komponen dalam prenting bahan kimia untuk proses pergantian kulit. Menurut Hema Sundaram, MD. ahli hermatologi mengatakan "Pengelupasan lapisan atas kulit dapat membersihkan noda dan menyebabkan perubahan warna, bahkan dapat mengurangi kerutan-kerutan halus pada permukaan kulit".

Caranya sangat sederhana : Campur 1 cangkir yoghurt dengan 2-3 tetes minyak zaitun atau minyak almon serta 1 sdm madu. Oleskan di seluruh bagian kulit wajah, biarkan selama 20-30 menit, bilaslah dan keringkan. Rasakan hasilnya, kulit wajah akan lebih kencang dan bersinar. Lakukan Rutin.

2. Pembersih perabot ramah lingkungan

Perabot rumah tangga sangat rawan terhadap debu yang menyebabkan kusam. Yogurt dapan menjadi bahan pembersih dan mampu membuat berkilau dan mengkilapkan perabotan berbahan kuningan. Seorang pakar lingkung dan penulis buku 'Better Basics for the Home' bernama Annie Bond mengatakan bahwa Asam laktat yang terkandung berfungsi merotokan kotoran atau kerak debu yang menempel pada perabotan."

Caranya usap seluruh bagian permukaan perabotan dengan kain basah, lalu basahi kain bersih dengan beberapa sendok yogurt, gosok permukaan perabot kuningan hingga mengkilap. Hasilnya perabot

lama dari kuningan akan tampak sebagai perabot baru.

3. Memperlancar pencernaan dalam tubuh

Menurut ahli kuliner dan gizi, Robin Plotkin, RD, Kandungan probiotik yang merupakan bakteri baik dalam yogurt mampu membuat keseimbangan mikroflora dalam usus yang berperan penting dalam proses pencernaan usus dan menjaga kebugaran tubuh.

Manfaat diatas didapat jika yoghurt dipastika mengandung sedikitnya probiotik hidup sebanyak satu miliar unit pembentuk koloni (colony-forming units atau CFUs). Untuk mengetahui kandungan probiotik hidup bisa dilihat di iklan produk yogurt ternama.

4. Menjaga kesehatan jantung

"Yoghurt adalah bahan makanan rendah lemak bisa jadi bahkan bebas lemak sehingga baik untuk kesehatan jantung. Alvaro Alonso, MD, PhD, seorang profesor di University of Minnesota mengatakan bahwa mengkonsumsi yogurt dengan porsi tepat mampu mencegah atau setidaknya menurunkan risiko serangan darah tinggi". Hal ini disebabkan karena kandungan protein dalam susu mampu mengendalikan tekanan darah, magnesium, kadar kalsium, potasium serta efektifitas nya dalam penurunan tekanan darah.

5. Menjaga kekebalan tubuh terhadap bakteri jahat (Antimikroba)

Selain asam laktat yang dihasilkan yoghurt, dihasilkan pula zat yang bersifat antimikroba yang menghasilkan antibiotik dan beberapa bakteri baik yang mencegah serangan bakteri jahat yang dihasilkan oleh asam asetat dan hydrogen peroksida.

6. Mencegah timbulnya Candida Albicans

Candida Albicans, merupakan jenis jamur penyebab penyakit wanita yang disebut vaginitis yang merupakan penyakit kelamin yang menyebabkan rasa gatal dan ketidaknyaman pada bagian kelamin wanita. Jamur Candida Albican mampu dikendalikan pertumbuhannya oleh bakteri probiotik.

7. Sebagai pencegah Osteoporosis

Penyerapan Kalsium dan fosfor yang berfungsi untuk kekuatan tulang dihasilkan oleh asam laktat yang memproduksi metabolit. Metabolisme tulang juga mampu berjalan baik karena yoghurt membantu memproduksi vitamin K yang berpera penting dalam hal ini.

8. Mendukung proses pencernaan laktosa

Minuman hasil fermentasi dan yoghurt lebih mudah dicerna oleh tubuh daripada susu tanpa proses fermentasi sehingga baik digunakan sebagai alternatif bagi penderita ketidak mampuan mencerna laktosa susu atau laktose intolerance.

5. Pencegah tumor dan kanker 

Efek anti tumor didapat dari Lactobasillus achidophilus dan Lactobasillus bulgaricus yang dihasilkan yoghurt. Kanker rahim dan kanker prostat mampu di cegah oleh kandungan yoghut dengan kandungan asam folat dan seng.

Cara Membuat Soto Betawi Asli Campur Susu

Satu lagi soto yang diperkirakan populer antara tahun 1977-1978 di kota Jakarta. Namun bukan berarti di tahun-tahun sebelumnya tidak ada soto disana. Namun sebutan Soto Betawi muncul setelah era tahun 90'an yaitu sekitar tahun 1991. Soto betawi tidak jauh beda dengan soto terkenal lainnya seperti Soto Madura dan Soto Sulung, sama-sama menggunakan daging dan jerohan. Selain jerohan biasanya juga disertakan organ-organ lain saat penyajian seperti mata, torpedo juga hati. Bagaimana resepnya simak saja di Cara Membuat Soto Betawi Asli Campur Susu.

Bahan-bahan dan Bumbu-bumbu untuk Membuat Soto Betawi :

• 500 gr daging sapi serta jerohan, potong kotak ukuran 1 cm
• 200 ml santan (kental dan cair)
• 250 ml susu sapi segar/ susu murni
• 2 btg sereh/serai
• 2 lbr daun salam
• Air putih secukupnya
• 4 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 1 sendok makan Mentega/Minyak Samin

Bahan-bahan yang dihaluskan :

• 1 sendok makan lada, disangrai 
• 1/2 sendok teh jinten, disangrai
• 1 sendok teh ketumbar, disangrai
• 1/2 biji pala, disangrai
• 3 btr kemiri, sangrai
• 5 siung Bawang merah 
• 4 siung Bawang putih
• Garam secukupnya

Bahan-bahan untuk Sambal (haluskan semua bahan kemudian direbus) :

• 10 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 1 buah cabe merah besar
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam

Bahan-bahan Pelengkap Untuk Penyajian :

• Daun bawang, dicincang halus
• Tomat, iris kasar
• Kentang goreng, iris kasar
• Jeruk limau, dibelah 
• Emping
• Kecap manis
• Bawang goreng
• Asinan acar

Cara Membuat Soto Betawi Asli Campur Susu :

1. Rebuslah air hingga mendidih, selanjutnya daging dan jerohan dimasukkan bersama jahe dan lengkuas yang sudah dipotong. Rebuslah hingga daging empuk. Angkat daging dan jerohan yang sudah empuk dan tiriskan. Gunakan air sisa rebusan untuk kaldu daging.
2. Gorenglah daging dan jerohan dengan menggunakan minyak panas hingga daging dan jerohan berwarna kecokelatan. Angkat daging dan jerohan lalu sisihkan.
3. Tumislah bumbu-bumbu yang telah dihaluskan hingga keluar aroma wangi, masukkanlah santan cair serta 125 ml susu cair dan mentega, biarkan hingga santan mendidih dan meletup-letup. Selanjutnya Angkat.
4. Masukkan hasil tumisan bumbu bersama daun salam dan batang serai ke dalam air sisa untuk merebus daging (kaldu daging), masak hingga beraroma wangi. Tuangkan santan kental dan sisa susu bersama potongan daging dan jerohannya.
5. Panaskan lagi selama kira-kira 10 menit. Lalu angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap dan sambal (sesuai selera).

Cara Membuat Macam-Macam Bakso Asli Enak Kenyal dan Nikmat

Bakso siapa yang tidak mengenal? Bakso tersebar hampir di seluruh daerah di Indonesia. Baik dijual dengan gerobak dorong maupun yang dijual di restoran-restoran berkelas dunia. Bakso terbuat dari campuran daging cincang dan tepung tapioka, namun dalam perkembangannya baso juga dibuat dari ayam, ikan maupun udang. Di Indonesia sendiri yang paling trkenal adalah Bakso/baso Malang. Nah berikut ini adalah resep Bakso dengan bermacam-macam bahan dasar Bakso Urat, Bakso Sapi, Bakso Ayam, Udang, dan juga Ikan, nah daripada kepanjangan simak saja yuk Cara Membuat Macam-Macam Bakso Asli enak Kenyal dan Nikmat.

Bahan-bahan untuk Membuat Bakso Urat :

• 200 gr daging (sapi) berurat, potong-potong kasar
• 50 gr es batu, pecahkan 
• 50 gr tepung tapioka 

Bahan Bumbu untuk Membuat Bakso Urat :

• 1 sdm bawang putih (digoreng lalu haluskan)
• 1 sdm bawang merah (digoreng lalu haluskan)
• 1/4 sdt penyedap rasa (jika perlu)
• 1/2 sdt  bubuk merica
• 1/2 sdt garam meja halus

Proses Pembuatan Kuah Bakso :

Bahan-bahan :

• 1 Liter air
• 1 sdm bawang putih (digoreng lalu haluskan)
• 1,5 sdm bawang merah (digoreng lalu haluskan)
• 1 sdt bubuk merica
• 1/4 sdt penyedap rasa (jika perlu)
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya

Cara Membuat Kuah Bakso :

• Siapkan panci, Masukkan seluruh bahan lalu masak hingga mendidih dan aduk-aduk hingga rata.

Bahan Pelengkap Penyajian Bakso Urat :

• 1 btg daun bawang, iris-iris kecil/halus
• Saus sambal
• Saus tomat
• Kecap manis
• Sambal rawit goreng

Proses Cara membuat Bakso Urat :

1. Masukkan campuran bahan-bahan daging, es batu yng sudah dipecah, bawang putih dan bawang merah, bubuk merica, penyedap rasa, dan garam halus dalam pengaduk adonan, proses campuran bahan-bahan hingga halus dan semua bahan tercampur rata.
2. Masukkan tepung tapioka, sampai tercampur rata dalam pengaduk adonan. 
3. Ambilah adonan bakso secukupnya dan letakkan pada tangan kiri, kepalkan sambil ditekan agar adonan bakso tertekan keluar melalui rongga jari jempol dan telunjuk, ambil menggunakan sendok.
4. Letakkan bola bakso kedalam panci air panas, ulangi lagi membuat bola bakso hingga adonan tak tersisa. Rebuslah bakso dengan api kecil, setelah bola bakso mengapung, angkat dan tiriskan.

Catatan penting untuk menghasilkan bakso yang bagus, serta tips mempersiapkan bahan dan pengolahan adonan bakso yang baik :

1. Timbang bahan-bahan secara tepat. Penggunaan Es batu disini untuk menjaga suhu daging agar daging tidak matang karena panas alat pengaduk adonan, selain itu juga berfungsi untuk menjaga kekenyalan bakso. 
2. Membentuk bola bakso bisa dengan menggunakan alat pembuat bakso yang banyak dijual, maupun secara manual menggunakan tangan.
3. Bakso yang telah jadi dimasukkan kedalam air panas tidak mendidih, dan tanpa dipanasi dengan api (api kompor keadaan mati. Baru setelah semua adonan habis dan seluruh bola bakso jadi direbus dengan api kecil hingga bola-bola bakso mengapung. Tujuannya untuk menjaga bentuk bakso tetap bagus tidak keriput dan bahkan pecah karena berada dalam suhu tinggi terlalu lama.
4. Jika tidak langsung dikonsumsi atau untuk disimpan, siramlah dengan air dingin lalu tiriskan lagi. Simpan dalam wadah tertutup didalam lemari es.

Cara Penyajian Bakso Urat :

• Siapkan mangkok, masukkan semua bahan tambahan dan bakso.
• Tuangkan Kuah bakso beri tambahan kecap, saus dan sambal jika suka.
• Sajikan selagi panas

Tips-tips yang perlu diperhatikan dalam memilih bahan-bahan untuk macam-macam bakso :

1. Untuk Bakso Sapi

• Gunakan daging sapi kualitas terbaik, yaitu daging sapi segar berwarna merah segar, tekstur bagus atau elastis untuk bisa mengetahuinya tekan daging dengan jari, daging yang bagus tekstur akan kembali seperti semula, daging padat dan tidak gembur karena banyak kandungan air. 
• Sebaiknya tidak menggunakan daging yang telah di simpan dalam pendingin secara langsung, kembalikan dulu ke suhu kamar sampai es meleleh. Tiriskan sampai benar-benar tiris, baru bisa diolah. 
• Diantara keduanya akan lebih baik menggunakan daging segar dibandingkan daging beku.

2. Untuk Bakso Ayam

• Gunakan fillet ayam yaitu daging yang telah dipisahkan dari kulit maupun tulangnya. 
• Pilih daging ayam yang masih segar dan kualitas terbaik. 
• Umumnya yang digunakan jenis ayam negeri karena dagingnya tebal dan empuk. Namun bisa juga menggunakan ayam kampung bagi yang tidak suka dengan ayam negri.

3. Untuk Bakso ikan

• Sebaiknya dipilih ikan dengan daging putih seperti ikan tenggiri dan ikan kakap. 
• Sebelum diolah, ambil daging ikan dan buanglah duri-duri atau tulang ikannya. 
• Selalu gunakan ikan segar.

4. Untuk Bakso udang

• Pilihlah udang dengan kulit dan daging dengan warna putih, seperti udang peci. 
• Buanglah kepala, kulit san serat tipis di punngungnya sebelum diolah lebih lanjut.

Cara Membuat Bir Pletok Khas Betawi Hangat Berkhasiat dan Sehat

Sudah pernah minum bir? Bir ini yang baik untuk kesehatan, karena bir yang akan dishare kali ini sama sekali tidak mengandung alkohol seperti bir pada umumnya. Berbahan dasar rempah-rempah dengan campuran jahe, daun pandan wangi serta serai/sere. Bir ini dikenal secara umum dikalangan orang-orang Betawi. Untuk menarik penggemar bir yang satu ini biasanya dicampur dengan tambahan kayu secang, tambahan ini akan membuat warna bir menjadi merah ketika diseduh dengan air panas. Cocok dikonsumsi saat cuaca dingin dan pada malam hari sebagai penghangat badan. Salah satu dari sekian banyak khasiatnya adalah sebagai pelancar peredaran darah. Makin penasaran? Namanya Bir Pletok minuman tradisional khas Betawi. Nah pengen tau bagaimana membuatnya? Silahkan simak resepnya di Cara Membuat Bir Pletok Khas Betawi Hangat Berkhasiat dan Sehat.

Bahan-bahan untuk Membuat Bir Pletok :

• 2 Liter Air
• 350 gr Jahe, memarkan/tumbuk
• 6 butir Cengkih
• 5 cm Kayu manis
• 3 biji Kapulaga
• 5 batang Serai/sere, memarkan/tumbuk
• 25 gr Kayu secang
• 1/2 butir Pala, memarkan/tumbuk
• 500 gr Gula pasir
• Garam secukupnya

Cara Membuat Bir Pletok Khas Betawi Hangat Berkhasiat dan Sehat :

1. Campurlah air bersama gula ke dalam panci.
2. Tambahkan jahe, lalu rebus dengan menggunakan api sedang sampai mendidih dan gula larut seluruhnya.
3. Tambahkan kedalam larutan gula dan jahe kayu secang, aduk-aduk hingga rata.
4. Tambahkan cengkih, kayu manis, kapulaga dan pala yang dimemarkan.
5. Masukkan batang serai yang dimemarkan, lanjutkan memasak di atas api kecil sampai tercium keluar aroma rempahnya, proses ini membutuhkan waktu kurang lebih 1 jam.
6. Jika dirasa cukup angkat, saring dan sajikan saat cuaca dingin.
7. Catatan dan Tips dalam Pembuatan Bir Pletok Khas Betawi :
8. Diamkan hasil rebusan Bir Pletok semalam, untuk mendapatkan aroma rempah yang lebih tajam, baru kemudian disaring.
9. Pilih gula pasir yang berwarna putih bersih untuk menghasilkan Bir Pletok yang bagus.

Hmmm siap menikmati Bir Pletok tanpa harus mabuk namun sehat? Selamat mencoba dan berkreasi.

Cara membuat Spaghetti Ala Bolognese Kenyal Nikmat dan Sehat

Spageti adalah pasta berbahan dasar tepung gandum atau tepung terigu tanpa bahan tambahan lain dan berasal dari Itali. Dari bentuknya membuat banyak orang mengira bahwa spageti dan mie itu sama, namun pada kenyataannya sangat berbeda mie yang kita tahu yang menggunaan bahan tambahan telur, pengembang adonan, garam, penguat, pewarna dan lain-lain). Cara memasak spageti sendiri secara umum adalah di rebus dalam air mendidih selama 10-12 menit hingga dengan waktu memasak yang disarankan mampu membuat tekstur spageti menjadi bagus tidak lengket, tidak terlalu mentah juga tidak terlalu matang. Ada banyak variasi menikmati sajian spageti sebagai makanan namun yang paling terkenal adalah spageti ala Bolognese dengan saus daging cincang dan taburan parutan keju permesan. Nah kali ini akan kita share cara membuatnya dalam resep Cara membuat Spageti Ala Bolognese Kenyal Nikmat dan Sehat.

Bahan-bahan untuk membuat Spaghetti Ala Bolognese :

• 500 gram Spageti (tersedia di supermarket atau minimarket terdekat) 
• 250 gram Daging giling
• 3 sendok makan Saus tomat
• 500 gram Tomat segar, diblender + sedikit air
• 2 sendok makan Tepung maizena
• 100 gram parutan Keju Cheddar
• 2 siung Bawang Bombay, rajang tipis-tipis
• 8 siung BAwang Putih, dicincang hingga halus
• 1 sendok makan bubuk Oregano
• Minyak goreng
• Minyak zaitun
• Sosis sapi dan bahan tambahan lain (jika diperlukan)

Cara Membuat Saus Spageti untuk penyajian :

1. Rebuslah tomat setelah diblender dengan tambahan segelas air, gunakan api kecil saja. Tunggu sampai mendidih lalu tambahkan daging giling serta bubuk oregano, aduk-aduk hingga rata sampai bertekstur kental seperti saus. Jika dirasa kurang kental, tambahkan tepung maizena dan larutkan dengan air, tuangkan pada bahan saus.
2. Masukkan saus tomat, gula serta garam. Tambahkan parutan keju secukupnya saja (sisakan) pada campuran bahan saus. Cicipi hasil saus yang dibuat agar yakin hasilnya mantap, lalu angkat saus.

Cara Membuat Spaghetti Ala Bolognese Kenyal Nikmat dan Sehat :

1. Rebuslah 1 liter air dicampur dengan 2 sendok makan minyak goreng, rebus hingga mendidih. Masukkanlah spageti, dan aduk-aduk hingga rata.
2. Setelah dirasa spageti sudah matang, angkat dan tiriskan. Tambahakan 5 sendok makan minyak zaitun, aduk-aduk lagi hingga tercampur rata.

Cara Penyajian Spaghetti Ala Bolognese :

1. Siapkan wajan lalu panaskan minyak goreng untuk menumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu dan keluar aroma harum. Tuangkan saus spageti yang sudah dibuat sebelumnya, masak lagi hingga beraroma harum.
2. Masukkan spageti kedalam saus yang masih panas, panaskan dengan api kecil sambil aduk secara perlahan hingga saus dan spageti tercampur rata seluruhnya. Jika diinginkan tambahkan sosis atau bahan tambahan lainnya sesuai selera. Setelah dirasa cukup angkat spageti.
3. Sajikan spageti dengan taburan parutan keju. Spageti Ala Bolognese Kenyal Nikmat dan sehat siap disantap.

Catatan :

• Porsi resep diatas untuk 10 orang.
• Selalu lebih baik membuat saus spageti sendiri daripada menggunakan saus siap pakai.

Cara Membuat Kue Onde-onde Special Isi Kacang Hijau Enak dan Gurih

Kekayaan kuliner nusantara ini memang tidak pernah ada habisnya untuk dikupas dan dibahas, kali ini Kue Onde-onde yang jadi bahasannya. Ya kue yang diperkirakan sudah sangat terkenal dari jamannya Majapahit nah lho lama bener ya. Kue ini pada jaman itu sangat terkenal di kota Mojokerto yang membuat kota ini terkenal dengan sebutan kota Onde-onde. Jajanan Pasar Tradisional ini selain terkenal di Indonesia ternyata juga sangat terkenal di mancanegara terutama di Asia. Onde-onde dalam sejarahnya berasal dari Tiongkok yang dibawa ke Indonesia oleh pendatang dari sana ke daerah China selatan dan mulai berkembang ke daerah Asia timur dan Asia Tenggara. Nah itu tadi sedikit tentang Kue Onde-onde, nah bagaimana cara membuatnya? Nah ini dia resepnya Cara Membuat Kue Onde-onde  Special Isi Kacang Ijo Enak dan Gurih. Yuk mulai saja simak resepnya.

Bahan-bahan untuk membuat Onde-onde Isi Kacang Hijau :

• 500 gram Tepung Ketan
• 4 Sendok makan Tepung Kanji
• 200 gram Kacang Hijau
• 100 gram Parutan Kelapa (pilih yang agak muda)
• 100 gram Wijen
• 200 gram Gula Merah
• 3 sendok teh Garam
• 2 Lembar Daun Pandan
• 400 ml Air
• 2 sendok makan Air Kapur Sirih
• 400 ml Santan (didihkan)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kue Onde-onde Special Isi Kacang Hijau Enak dan Gurih  :

1. Siapkan bahan isian kue dengan merebus kacang hijau menggunakan 400 ml air hingga kacang hijau menjadi lunak/empuk/mengembang.
2. Masukkan gula merah, sesendok teh garam, daun pandan, serta kelapa parut kedalam rebusan kacang hijau.
3. Lanjutkan merebus semua bahan diatas hingga matang dan padat, selanjutnya angkat dan dinginkan.
4. Bentuklah bulat-bulat kecil dari bahan isian yang telah matang dan padat, adonan bahan isi diatas dapat menghasilkan kira-kira 32 buah.
5. Siapkan bahan-bahan untuk membuat kuli dengan mencampur tepung ketan dan tepung kanji dalam satu wadah, lalu tambahkan air kapur sirih kedalam campuran.
6. Tuangkan sedikit demi sedikit santan panas sambil uleni adonan kulit hingga adonan menjadi liat.
7. Bagi adonan kulit menjadi 32 buah sesuai dengan bahan isian yang telah dibentuk sebelumnya.
8. Pipihkan bahan kulit yang telah dibentuk sebelumnya, lalu masukkan bahan isian ke bahan kulit.
9. Bulatkan kulit hingga menutupi seluruh bahan isian yang telah ditambahkan. Lakukan hingga adonan habis seluruhnya.
10. Guling-gulingkan hasil adonan Kue Onde-onde ke dalam wijen hingga semua permukaan adonan kue tertutup rata oleh butiran wijen.
11. Masukkan adonan yang telah di tutupi wijen kedalam minyak yang hangat suam-suam kuku hingga seluruh bagian onde-onde mengapung. 
12. Besarkan api dan lanjutkan menggoreng hingga Kue Onde-onde berwarna kuning.
13. Selanjutnya setelah matang angkat Kue Onde-onde, tiriskan dan biarkan dingin.
14. Kue Onde-onde special siap untuk disajikan. 

Nah demikian resep Kue Onde-onde special kali ini, selamat mencoba dan berkreasi.