Cara Membuat Kue Ape Crispy Lembut

Kue Ape adalah kue yang berasal dari Betawi/Jakarta. Menurut sejarahnya sih nama kue ini cuma dari masalah tanya jawab sepele antara pembeli dengan penjualnya, "ini Kue Ape bang? dijawab "ini Kue Ape neng!" Nah jadilah tuh nama kue Ape dari masalah tanya jawab sepele. Benar atau tidaknya saya sendiri tidak tau, namun cukup kocak juga jika memang itu benar-benar asal usul nama kue ini. Tapi biarpun cuma dari masalah sepele jadi nama Kue Ape jangan sepelekan rasa kue yang satu ini, begitu digigit bagian pingirnya rasa crispy, renyah, kriyuknya bikin lidah bergoyang, apalagi bagian tengahnya yang lembut hmmmm.... larut di lidah dan aroma wanginya bikin kue satu ini terasa mak nyuzzz. Tertarik yuk simak resep Cara Membuat Kue Ape Crispy Lembut berikut ini.

Bahan-bahan :

• 200 ml santan dari parutan 1/4 butir kelapa
• 50 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh soda kue
• 1 sendok makan minyak untuk olesan
• 30 gram meises coklat untuk taburan

Cara Membuat Kue Ape Crispy Lembut :

1. Rebus santan hingga mendidih, angkat, lalu dinginkan sampai hangat.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, soda kue, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata.
3. Campurkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk hingga adonan menjadi licin.
4. Panaskan wajan serabi yang sudah dioles sedikit minyak. Tuangkan satu sendok sayur/irus adonan, lakukan dari pinggir wajan hingga terbentuk lapisan tipis pada bagian tepinya, sisakan agak banyak di tengah agar menonjol di bagian tengah.
5. Setelah kue setengah matang, taburi meises coklat. Tutup dan masak hingga benar-benar matang.
6. Angkat dan sajikan hangat.

Nah gampang bukan, dan rasanya pasti tidak mengecewakan, tunggu apalagi? Selamat mencoba dan berkreasi.

Resep Cara Membuat Kue Rainbow Lezat Mantap

Resep Cara Membuat Kue Rainbow Lezat Mantap - Inilah resep dari rainbow cake yang sekarang sedang booming ini, bermula dari acara reality show di televisi swasta AS berjudul Martha Stewart Show menampilkan kreasi seorang blogger dengan nama bernama Kaitlin Flannery. Bahkan sebuah milis khusus , NCC (naturalcookingclub), sering kali membicarakannya. Akhirnya beragam kreasi pembuatan kue pelangi ini begitu banyak dengan rasa yang enak, lembut, coklat maupun dengan cara yang mudah dalam pengerjaannya.

Dan bisa ditebak beragam kreasi pembuatan berbasis resep asli Rainbow Cake dari acara Martha Stewart Show, mulai banyak dibuat oleh para pecinta kuliner yang ada di Indonesia. Bahkan sekarang muncul kreasi pembuatan Rainbow Cake Kukus, jika para ibu sekalian paling malas memanggang adonan. Bahkan majalah wanita ternama Femina, juga sering atau pernah membahas berbagai modifikasi dari kue ini.

Dan berikut ini cara pembuatan rainbow cake yang didapat blogbintang.com dari internet, yanga sepertiny diadaptasi dari resep asli Martha Stewart, NCC dan Femina, silahkan disimak, dan pembuatannya cukup mudah kok untuk dilakukan :

Bahan

• mentega 150 gr (lelehkan)
• margarin 50 gr lelehkan
• pewarna makanan (Merah, biru, kuning, ungu, hijau, dll)
• Terigu terigu 200 gr
• SP 1 sdm
• telur 10 btr
• gula pasir 200 gr
• susu bubuk 20 gr

Cover/Frosting

• Cream Cheese 300 gr
• mentega putih 100 gr
• susu bubuk 1 sachet

Cara Membuat

• Campur tepung dan susu bubuk, ayak.
• Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang, lalu masukan tepung sedikit sedikit.
• Masukkan mentega dan margarine cair.
• Bagi adonan jadi 6, lalu warnai masing-masing dengan pewarna berbeda.
• Panggang dalam oven suhu 175 derajat Celsius selama 20 menit.
• Untuk frosting, kocok semua bahan.
• Kemudian jika kue telah matang, dinginkan dahulu sebelum diberi frosting dan ditumpuk sesuai selera warna yang Anda inginkan.

Resep diatas diperuntukkan untuk Cukup untuk 8 potong

Resep Cara membuat Bakso Ikan Enak Banget

Resep Cara membuat Bakso Ikan Enak Banget - Memakan bakso dari sapi pastinya adalah hal biasa, pada kali ini blogbintang ungkapkan bagaiaman cara membuat bakso dari ikan. Pastinya penasaran bukan? dan rasanya juga enak untuk menjadi santapan sekeluarga ataupun kalau ingin dijual juga pastinya laris manis dijual. dan berikut caranya termasuk apa bahan yang wajib digunakan dan bumbu untuk menambah rasa.

Bahan:

• 200 gram daging ikan tenggiri
• 1 butir putih telur
• 50 gram tepung tapioka
• 20 ml air es
• 1 sdt minyak goreng

Tips : Gunakan ikan yang punya daging putih seperti tenggiri diatas ataupun seperti ikan kakap. Sebelum digunakan, pisahkan terlebih dulu daging ikan dari durinya. Dan jangan lupa untuk memilih ikan yang masih segar.

Bumbu:

• Setengah sdt kecap ikan
• Setengah sdt garam halus
• Setengah sdt merica bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Seperempat sdt penyedap rasa (jika suka)

OK! Sekarang anda sudah tahu apa saja bahan yang diperlukan dalam proses pembuatannya beserta dengan bumbu yang nantinya menjadi bahan penyedap masakan. Sekarang mari kita langsung bagaimana cara mengolah dan membuat semua itu, mari kita simak dibawah ini:

Cara membuat:

1. Masukkan ikan, putih telur, merica bubuk, air es, penyedap rasa, bawang putih, dan kecap ikan ke dalam food processor. Proses hingga halus.
2. Tambahkan tepung tapioka, garam, dan minyak goreng. Proses kembali hingga rata.
3. Letakkan adonan bakso di tangan kiri, kepalkan tangan hingga adonan bakso keluar di antara jari telunjuk dan jempol berbentuk bulatan kecil. Lepaskan bulatan bakso dengan bantuan sendok.
4. Masukkan ke dalam air panas, lakukan hingga adonan habis.
5. Rebus bakso ikan dengan api kecil hingga mengapung dan matang.
6. Angkat dan tiriskan.

Sekarang anda sudah mengerti bukan? bagaimana mengolah ikan segar menjadi makanan populer masyarakat Indonesia yaitu bakso, dan  cara membuat nya juga tergolong tidaklah terlalu sulit, asalkan sesuai dengan step-step yang telah blogbintang jelaskan diatas. Dan rasanya juga tidak kalah dengan bakso yang berbahan daging sapi bahkan mungkin lebih enak asal anda mengolahnya dengan benar. Selamat memasak dan semoga keluarga anda menyukai resep diatas.

Cara Membedakan Magarine, Metega dan Butter

Sekedar info untuk pecinta masak-memasak terutama yang membutuhkan margarine, mentega, dan butter sebagai bahan utamanya. Mungkin bagi yang baru memulai atau yang masih baru belajar belum tau perbedaan masing-masing bahan tersebut dan menganggapnya sama saja, namun jangan salah ketiga bahan tersebut ternyata berbeda satu sama lain, dan jika salah memakainya juga akan berakibat tidak bagus untuk hasil masakan (kue) anda. Nah bagaimana cara membedakan magarine, mentega dan butter, mari kita ulas satu per satu dari bahan-bahan tersebut.

Margarine

Magarine terbuat atau berbahan dasar minyak/lemak tumbuh-tumbuhan (nabati),  memiliki texture yang lebih padat atau kaku, stabil di suhu ruang (tidak mudal meleleh), warna lebih kuning daripada mentega. Karena terbuat dari minyak/lemak nabati dalam vegetables oil terkandung jumlah monounsaturated � dan polyunsaturated fats yang lebih banyak dibandingkan saturated fats-nya (13-15 % saturated dan 85-87 % percent unsaturated fats). Lemak jenuh/saturated fats dalam daging-dagingan dan fatty dairy products diindikasikan akan menaikkan �bad� kolesterol (LDL cholesterol) dan menurunkan �good� colesterol (HDL cholesterol). Nah polyunsaturated fats yang �umumnya� ditemukan di vegetable oils seperti di minyak jagung ato soy oil itu LDLs nya rendah tapi HDLs nya juga rendah. Karenanya biasanya yang dianjurkan, kita mencari jenis minyak-minyakan yang dapat merendahkan LDL dan menaikkan HDL.

Margarine di pasaran indonesia tersedia dalam merek Blue Band, Simas dll.

Mentega 

Mentega berbahan dasar lemak hewan (hewani), berstexture sangat lembut di suhu ruang, beraroma wangi susu, mudah meleleh di suhu hangat. Warna kuning pucat (lebih muda dibanding margarine). Mentega biasanya mengandung vitamin A, D, protein dan karbohidrat. Margarin biasanya diperkaya dengan vitamin A dan beberapa vegetables oil adalah sumber vitamin E. Semua jenis fat baik dari margarin, mentega maupun minyak tumbuhan biasanya oleh ahli nutrisi tetap didefinisikan sebagai produk berkalori tinggi. Karenanya dianjurkan untuk seminimal mungkin dikonsumsi. Baik mentega, margarin dan minyak 100% energinya berasal dari fat (1 sdm -14 gr biasanya mengandung 11 gr lemak (1 gr fat menghasilkan ca. 9 kalori). Beberapa produsen margarin dan butter juga ada yang memodifikasi sedemikian rupa sehingga tercipta produk yang agak �rendah kalori�. Di indonesia mentega dipasarkan dengan merk Orchid, Wysman, Elle & Vire dll.

Butter 

Butter berbahan dasar cream (susu). Biasanya kandungannya hanya cream dan salt (untuk salted butter). Karena bahan dasarnya cream, maka bila disimpan lama di suhu ruang akan lumer.  

Kelebihan dan kekurangan margarine dan mentega sebagai bahan dasar untuk membuat kue adalah Magarine : aroma tidak seenak aroma mentega namun mepunyai daya emulsi yang bagus yang membuat tekstur kue menjadi lebih bagus.

Mentega : aroma mentega lebih enak, namun teksturnya terlalu lembut, dan daya emulsifnya juga kurang baik sehingga tekstur kue kurang padat atau rapuh.

Dalam prakteknya orang mencampurkan kedua bahan tersebut dengan perbandingan 1:1 agar medapatkan aroma mentega yang enak sekaligus mendapatkan tekstur kue yang bagus dari margarine.

Nah sekarang sudah jelas kan masing-masing perbedaan, kelebihan dan kekurangan bahan dasar membuat kue ini. Nah jangan sampai anda salah menggunakan jika anda tidak ingin kue yang anda buat tidak sesuai dengan keinginan anda.

Cara Membuat Kue Kering Putri Salju

Kue Kering Putri Salju, siapa yang belum pernah memakannya atau bahkan belum pernah melihatnya? Aduh parah deh kalau sampai belum pernah melihatnya. Kue yang satu ini sering banget disajikan dalam toples kedap udara di meja-meja setiap rumah saat hari raya Natal atau hari raya Idul Fitri dan hari-hari special lainnya? Bentuknya yang mungil bertabur gula putih halus mirip salju di seluruh permukaannya membuatnya disebut kue putri salju. Nah putri salju kan identik ama cantiknya nah bagaimana rasa kue putri salju ini? apakah secantik wajah sang putri? Hmmmm yuk coba sendiri dengan ikuti tiap langkah resep Cara Membuat Kue Kering Putri Salju ini.

Bahan Kue Kering Putri Salju :

•     175 gram margarine
•     3 kuning telur (pisahkan dari putihnya)
•     100 gram keju edam diparut
•     1/4 sendok teh garam
•     175 gram tepung terigu, ayak
•     30 gram tepung maizena
•     350 gram gula bubuk

Cara Membuat Kue Kering Putri Salju :

• Siapkan loyang pipih yang agak lebar, olesi dengan margarin, lalu sisihkan.
• Kocok margarin hingga mengembang, masukkan kuning telur dan terus kocok hingga    mengembang.
• Masukkan tepung terigu, tepung maizena, aduk rata, tambahkan keju edam dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk
• Ambil satu sendok teh adonan. bentuk bola, taruh di atas loyang, beri jarak agar tidak menyatu satu sama lain
• Panggang dalam oven dengan temperatur 160 derajat celcius selama kurang lebih 15 menit hingga matang
• Dinginkan, dan taburi dan lumuri dengan gula bubuk/gula halus, hingga seluruh bagian kue tertutupi oleh taburan gula, simpan dalam stoples kedap udara.

Nah untuk yang belum pernah melihatnya, sekarang bisa melihat kreasi kue anda sendiri, dan buktikan rasanya hmmmmm.... Nah selamat mecoba dan berkreasi.

Cara membuat Strawberry Cheese Cake

Cara membuat Strawberry Cheese Cake tidaklah rumit, dan hasilnya pun mampu memikat yang melihat untuk menyantap kudapan enak ini. Sepertinya kue yang satu ini sangat cocok melengkapi saat-saat special anda. Saat pesta ataupun acara keluarga merupakan moment yang tepat untuk menyajikan kue penuh selera ini. Hmmmm.... bagaimana? tertarik mencobanya? Simak resep sederhana berikut ini.

Bahan-bahan :

• 75 gram minyak goreng
• 50 gram margarine, panaskan hingga meleleh
• 185 ml susu cair
• 1/2 sendok teh esens vanila
• 225 gram tepung terigu protein rendah
• 100 gram gula pasir halus
• 7 kuning telur
• 7 putih telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh cream tartar
• 100 gram gula pasir

Bahan Isi:

• 1 sendok makan air
• 75 gram selai strawberry
• 75 gram buah strawberry, dipotong kotak kecil-kecil

Bahan-bahan Olesan/ (kocok hingga mengembang):

• 50 gram whippy bubuk
• 100 ml air es

Bahan Topping/Penutup Kue :

• 25 gram selai stroberi
• 8 buah stroberi
• 150 gram keju cheddar, diparut memanjang

Cara membuat Strawberry Cheese Cake :

1. Campur minyak goreng, margarine yang telah dilelehkan, susu cair, dan esens vanila kedalam satu wadah. Aduk sampai merata. Lalu sisihkan.
2. Ayak tepung terigu. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata. Masukkan campuran susu cair sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk hingga rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Lalu sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam, dan cream tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Tuang adonan di dua buah loyang bulat ukuran diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dialasi kertas tanpa dioles margarine.
6. Oven dengan  temperatur 180 derajat Celcius kira-kira 25 menit sampai matang.
7. Isian Kue, panaskan air dan selai strawberry sampai larut. Masukkan strawberry. Aduk sampai setengah layu.
8. Ambil cake yang telah matang. Oleskan bahan isian kue. Tutup dengan cake yang tersisa.
9. Oleskan permukaan cake dengan bahan olesan. Taburkan keju parut di seluruh permukaannya hingga tertutup rata.
10. Masukkan sisa olesan dalam plastik segitiga yang diberi pasta. Buatlah bentuk cincin di beberapa bagian permukaan  cake. Isi bagian yang kosong dengan selai strawberry.
11. Letakkan satu buah strawberry di atas selai strawberry.

Cara Membuat Cake Paradise Cantik Nan Nikmat

Cake Paradise, cocok dengan namanya, rasa dan tampilannya sangat menggoda mata untuk mencicipi kue yang enak dan cantik ini. Kue ini cocok disajikan pada saat-saat istimewa, acara keluarga atau cocok juga disajikan pada saat hari raya. Walaupun tampilan kue ini sangat cantik namun untuk membuatnya tidak serumit yang di bayangkan, nah siap untuk memulai, simak deh cara membuat cake paradise cantik nan nikmat berikut.

Bahan-bahan :

• 6 butir telur
• 125 gram gula pasir
• 2 sendok teh emulsifier (banyak dijual di supermarket)
• 25 ml air
• 80 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung maizena
• 15 gram susu bubuk
• 1/4 sendok teh baking powder (pengembang kue)
• 125 gram margarin, dilelehkan
• 50 gram cokelat masak putih, dilelehkan
• 5 tetes pewarna merah muda
• 5 tetes pewarna hijau
• 5 tetea pewarna kuning 

(Pewarna kue bisa disesuaikan selera)

Bahan Filling:

• 100 gram krim bubuk
• 50 gram vla instan
• 250 ml air es
• 60 gram nanas kaleng, potong-potong

Bahan Topping/atasan kue (kocok hingga mengembang):

• 100 gram whippy bubuk
• 200 ml air es

Cara membuat paradise cake cantik nan nikmat :

1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, garam, air, tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder dalam satu wadah sampai mengembang. Masukkan sambil diayak dan diaduk rata.
2. Tambahkan margarin dan coklat masak putih.
3. Bagi tiga adonan. Bagian pertama tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata. Bagian kedua tambahkan pewarna hijau muda. Aduk rata. Sisanya tambahkan pewarna kuning. Aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam tiga loyang ukuran diameter 20 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialasi kertas roti.
5. Oven dengan temperatur 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang. Lalu angkat.
6. Filling/pengisi kue, kocok krim bubuk, vla instan, dan air es. Kocok hingga mengembang. Tambahkan nanas. Aduk rata.
7. Ambil cake warna hijau. Oleskan filling/pengisi kue. Tutup dengan cake kuning. Oles lagi dengan filling. Tutup lagi dengan cake merah muda. Padatkan.
8. Olesi seluruh cake dengan topping/penutup kue. Hias secantik mungkin sesuai kreasi anda.

Nah gampang kan cara membuat cake paradise cantik nan nikmat. Nah selamat mencoba dan berkreasi.